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2015-04-30
教育部原則同意康寧大學與康寧醫護暨管理專科學校兩校合併及興國管理學院申請變更學校名稱為「中信金融管理
2015-04-30
業師達人派校演講 注入校園新血 提升運動產業
2015-03-20
104年專技導遊人員、領隊人員考試圓滿結束
2015-03-20
內政部積極修法 保障人民集遊、結社權利
2015-01-23
教育部重申私立大專校院退場校產處置應秉持公益性原則
2015-01-23
油症患者健康照護服務條例」立法院三讀通過, 油症患者健康照護保障升級!
2015-01-23
食藥署對於縣市政府因重視食品安全制定自治條例,表示肯定
2015-01-23
1-104年即測即評及發證技術士技能檢定簡章及報名書表販售地點及期間
2015-01-16
新修訂食品良好衛生規範準則(GHP)法規說明會(1月26日)
2015-01-16
2015臺灣好樂園 新年FUN羊趣 寒假春節玩樂喜洋洋
新書介紹
編號IH20-4 書名:膳食療養學實驗(四版)
作者:謝淑玲、舒宜芳、陳信宏、陳燕華、廖淑芬、楊惠婷、蔡文騰、劉金華、陳怡璇、廖美玲、吳佳娟、楊淑玲、王美櫻、陳美芳、劉沁瑜、余雅美、詹仲舒、蕭國鳳、林錦華等
總校閱:無
定價:400 元
特色:本書依疾病及飲食型態的不同共分為10章35個實驗,每一實驗設有前言、目的使讀者了解各治療飲食之定義,並清楚相關飲食原則。 為使讀者更能融會貫通,各實驗中設有飲食設計範例,使學生更清楚如何依不同的病情需要設計相關飲食計畫。 於各實驗後設有問題與討論,可引導讀者深入思考實驗之意義。

編號FB65-4 書名:食品分析實驗(四版)
作者:王美苓、周政輝、晏文潔等
總校閱:無
定價:350 元
特色:各章及實驗名稱與專有名詞皆附有英文,增進讀者英文專業能力。 附有各種器具及儀器照片,並標明各部位名稱,方便讀者對器具及儀器之瞭解。 附有實驗裝置圖,有助於實驗之操作。 實驗步驟中附有「註」,提醒操作時須注意事項。 各實驗附有計算公式,便利實驗數據之演算。 附有食品檢驗分析乙、丙級技術士考題及解答,以及相對應單元,有助於證照之取得。 附有彩圖花絮,可供讀者比對實驗結果。

編號NB50-3 書名:體重控制(三版)
作者:蕭蓉禎、廖奕萍、林佩珊、高而仕、楊淑娥等
總校閱:無
定價:350 元
特色:● 本書內容淺顯易懂,以基礎營養帶領讀者了解體重控制對健康的重要性。 ● 藉由探討均衡飲食與國民營養現況,使讀者學習自我營養評估。 ● 學習如何以飲食與運動控制體重,並了解各種醫學與坊間減重方法。 ● 集結各式體重控制案例說明,使讀者輕鬆掌控體重控制要領。 ● 各章末附有課後練習,可供讀者統整思緒,加深學習印象。

編號NG20-2 書名:美容藥物學(二版)
作者:蔡文玲、陳惠亭、柯宏慧、陳怡叡、陳柏宏、李炳鈺、李雅婷等
總校閱:陳怡叡總校閱
定價:350 元
特色:邀集國內化粧品相關科系之授課教師與臨床相關藥學菁英,依據多年授課與臨床使用經驗,以淺顯易懂方式編撰而成,適合化粧品等相關科系學生使用。 各章節前呈現「學習目標」,使讀者能清楚掌握該章的學習方向與重點;章節內容簡述美容藥物相關生理機制,再帶入與臨床實務應用的美容知識,以加強讀者理解藥物如何應用於美容相關產品,增進學習效率。 章末附有「課後練習」,可讓讀者自我測驗,幫助學習成效。 書末呈現名詞與藥物索引,方便讀者查閱各項名詞與美容之相關藥物,增加學習印象與實用性。

編號AA30-2 書名:社會學概論(二版)
作者:周梅雀、黃柏叡、楊志宏、葉明芬、洪文東、王枝燦、張富萍、陳儒晰、魏宗明、賴奕志、楊靜怡等
總校閱:無
定價:380 元
特色:●結構清晰 以清晰的結構、簡潔的文字,深入淺出地介紹社會學的基本概念,方便初學者掌握社會學的梗概,是研讀社會學的良好入門書籍。 ●生活化 各章所探討的社會學概念都與個人日常生活息息相關,能夠引導讀者進一步思考與探索社會與個人的關係。

編號MA10-4 書名:兒童疾病預防與照護(四版)
作者:馮瑜婷、高慧娟、陳慧玲、沈滿華、賴佳菁、王資惠、陳淑姬、張溢真、張元玫、譚湘玲等
總校閱:無
定價:480 元
特色:本書邀集學有專精並具實務經驗之作者,說明兒童健康照護與疾病預防領域的專業議題,可為讀者奠定相關概念之良好基礎。 各章內容說明深入淺出,並以圖表輔助,不僅符合幼保相關科系學生之需求,亦可作為第一線教保工作者之實用工具書。 各章末皆提供課後練習題,方便讀者進行自我檢測、熟悉各章節內容之重點。

編號BJ45-2 書名:物理學(二版)
作者:林旺德、栗崇中、蔡明松、曾永寬、王世傑、張國平、林威安等
總校閱:無
定價:280 元
特色:邀集國內具豐富教學及實務經驗的學者執筆,並以深入淺出的編撰方式介紹物理學的各項觀念,讓讀者可輕鬆掌握物理學習重點。 本書內容除介紹一般物理學的觀念和基本理論外,同時提供物理學在醫護方面的應用說明,用物理觀點來解釋日常生活常見的臨床醫護科技(如 血壓計、輪椅、超音波及電磁波等…),讓物理成為容易理解且有趣的學科。 各章節前呈現應能達成的學習目標,使讀者能清楚掌握該章的學習方向;內容以簡單、易懂的文字描述,並搭配相關圖表及例題,讀者可加深其學習印象。文後的重點整理協助讀者方便複習本章所提重點。章末則設有課後練習,啟發讀者思考並自我測驗,提升學習成效。

編號MR60-3 書名:課後照顧服務(三版)
作者:薛梨真、李芳靜、劉世雄、常雅珍、孫扶志、黃儒傑、魏宗明、陳慧玲、陳淑美、陳春月、蕭佳華、汪令娟、賴羿蓉、孫沛婕、劉鎮寧、李永裕等
總校閱:劉世雄主編、李永裕校訂
定價:400 元
特色:本書各章節作者均是國內課後照顧服務領域的學術經營者,亦多有兒童課後照顧實務、國小教育實務、課後照顧機構評鑑或課後照顧機構經營的經驗,對當前課後照顧服務領域均有頗深的理解。而在章節與內容編排上具有以下的特色: ●結構清晰 本書將重要的概念以見林、見樹、再提出前瞻觀點的結構組織起來,方便初學者掌握課後照顧服務的梗概。 ●提綱挈領 各章的編排提綱挈領,讀者可藉由學習目標、前言、內文、結論、課後練習之引導,清楚瞭解整章學習重點。 ●深入淺出 本書以簡潔的文字敘述,深入淺出的介紹課後照顧服務的基本概念,是研讀課後照顧服務的良好入門書籍。 ●具體實用 本書各章節段落清晰,在內文中亦提出一些具體可行的做法,非常適合幼保科系、兒童相關教育學系上課使用,而具體實例更可進一步提供一般課後照顧服務機構參考運用。 ●主題明顯 本書各章的論述,聚焦在兒童從放學後到家庭接續照顧的時間空檔中之各種需求概念,主題明顯,對想要瞭解課後照顧服務之內涵者而言是國內難得一見的專書。

編號OB30-3 書名:健康體適能理論與實務(三版)
作者:方進隆、蔡秀華、林晉利、黃谷臣、謝錦城、卓俊辰、卓俊伶、劉影梅、黃永任、巫錦霖等
總校閱:卓俊辰總校閱
定價:520 元
特色:邀集國內大學之專業教師,作者群在教學、運動與體適能的領域上均有多年的經驗,強調體適能如何應用於生活中並促進健康。 參考國內外相關書籍及最新資訊,以國人之需求為前提,呈現目前國內政府所推行的體適能計畫。 詳盡地提供專業身體活動量的評估方法,並分析、介紹各國的評值概念。 配合豐富、多元的圖片及運用表格、流程圖等,讓讀者閱讀時能迅速地融會貫通,亦可實際操作體適能之相關動作技巧。

編號FC10-5 書名:食品科學概論(五版)
作者:曹欽玉、陳建元、饒家麟、馮惠萍、施明智、胡宏熙、林慧生等
總校閱:無
定價:320 元
特色:本書將食品科學所涵蓋的範圍分為七個章節,引導初學者認識食品科學。 各章節前設有學習目標、重要字彙及前言,使讀者對該章節有初步的認識。 於章節後設有結論及課後練習,加強讀者對該章節內容的印象。

編號PG30-5 書名:新編餐飲衛生與安全(五版)
作者:陳德昇、邱致穎、林信宏、吳許得、鄭信男、夏先瑜、彭庭芸、游銅錫、葉佳聖、莊立勳、紀學斌、林苑暉等
總校閱:無
定價:420 元
特色:內容以餐飲業相關的內容為主,以與一般食品衛生安全區隔。 著重介紹餐飲業相關微生物的認識、環境、設備與器具、食材採購儲存、餐點製備與儲存之衛生安全相關的注意事項與對應方法,以預防產生食品中毒或其他危害。 最後輔以各種法規介紹,讓讀者了解政府對餐飲業衛生安全之要求與規定。

編號IF60-7 書名:實用公共衛生營養學(七版)
作者:魏明敏、卞秀娟、王瑞蓮、蔡秀玲、楊淑惠等
總校閱:無
定價:600 元
特色:每章前皆設有「重要字彙」,可使讀者掌握閱讀方向及重點。 為配合國人營養狀況的變遷,特收錄民國100年最新公布之「國人膳食營養素參考攝取量」之資料。 各統計數據及法令皆為政府公布之最新資料,提供讀者衛生現況新趨勢。 特收錄近年國內第五、六次全國營養調查之結果,以供讀者了解目前國人之相關營養概況。

編號AJ25C-3 書名:情緒與壓力管理(三版)
作者:李彩歆、陳淑姬、何克倫、黃國儀、王璟雲、李怡賢、涂靜宜、何凱維、孫智辰等
總校閱:李彩歆總校閱
定價:250 元
特色:本書內容概分為三篇:基本概念篇、技巧策略篇、生活應用篇,以「情緒管理」為起點,接著說明壓力對個人生理與心理的影響,並介紹情緒及壓力調適之策略,最後提供生活中運用的方法。 章末提供多項「體驗活動」,期使讀者透過實作對各主題有更深入的了解。

編號MF20-4 書名:特殊幼兒教育(四版)
作者:傅秀媚、陳英豪、馮瑜婷、田凱倩、郭春在、劉佳蕙、莊瓊惠、張千惠、王淑娟、陳淑娟、蔡宜雯、黃慧齡、何東墀、呂偉白、楊美華等
總校閱:無
定價:480 元
特色:除特殊教育法中所列資賦優異及身心障礙各類別外,增加說明注意力缺陷過動症。 簡介各類別特殊幼兒之定義、成因、鑑定及安置輔導方式。 針對特殊幼兒父母,簡介相關權益法規、親師合作管道、親子活動範例等。 說明幼兒園如何因應特殊幼兒之安置,以及台灣特殊幼兒教育的現況、困境與未來展望。

編號IH10-5 書名:膳食療養學(五版)
作者:彭巧珍、許文音、李春松、高美丁、陳德姁、郭素娥、廖重佳、韋美霞、陳淑子、黃晉瑩、魏明敏、詹恭巨、羅慧珍等
總校閱:高美丁總校閱
定價:700 元
特色:本書由資深教學研究者與實際多年臨床實驗之營養師、醫師所共同編撰而成,為學理與實務並重之教科書。 本書各章皆從疾病的病理開始介紹,接著詳細說明治療及營養照顧方法,讓讀者能一貫性地深入瞭解該疾病的膳食療養。 每章節前的「名詞解釋」及章末的「重點整理」,使讀者能輕易掌握各章重點及閱讀方向。 每章結束後,藉由臨床探討及問題討論方式,回顧該章內容,並激發學生思考如何將學理充分運用於臨床上。 收錄最新膳療相關的臨床研究成果及數值,使讀者及時獲取新資訊。

編號JS10-6 書名:安寧緩和護理學(六版)
作者: 李佩怡*、蔡麗雲、賴允亮、顧乃平、李英芬、劉姵妤、 劉景萍、邱世哲、陳虹汶、方俊凱、李閏華、李佩怡、陳明麗、曾煥棠等
總校閱:顧乃平、蔡麗雲、賴允亮總校閱
定價:575 元
特色:邀集各專科、大學之授課教師共同編撰,作者群具豐富實務及多年教學經驗,以其專業背景負責不同單元,內容多元、詳實。 本書內容融合學理與應用,提供從事人類臨終、死亡與哀慟相關領域之教學者與實務服務工作者使用。 全書特別設計由作者撰寫「心靈點滴」,不但以案例分享方式引導讀者(學習者)進入該章節之主題以啟發大家思考,並且畫龍點睛指出該章節的精髓與真義。 本書章節架構完整,各章節前呈現學習目標,使讀者能清楚掌握各章的學習方向與重點;章節內容配合圖表,引領讀者理解內容,增進學習效果;章末附問題討論,強調理論概念與經驗實務並重。

編號NA10-2N 書名:化粧品概論(二版)
作者:許德發、鄭智交、楊濟華、李仰川、溫慧萍、許照紅等
總校閱:無
定價:400 元
特色:...

編號TA20-3 書名:新編生物技術概論(三版)
作者:孔建民、何一正、郭嘉信、陳省三、楊其曄、廖芳瑾、羅朝村、關政平等
總校閱:楊其曄校訂、關政平主編
定價:300 元
特色:21世紀最令人振奮的新興科技-利用生物技術來增加糧食作物、消滅老化與疾病,包括:人類基因解碼、基因新藥、疾病檢測晶片、再生醫學等劃世紀新科技的日新月異與迅速成長,不但讓許多原本無解的人類疾病機轉獲得解密,更改善各種疾病的診斷及治療技術,使人類受惠良多。本書內容實務及理論兼具且深入淺出,適合作為大專院校的教科書及參考書目。

編號UE10-2 書名:休閒行銷管理學(二版)
作者:潘明珠、顏加松、曾倫崇、顏瑞美、賴美惠、薛凱峯、楊琮泰、鮑騏騏等
總校閱:無
定價:480 元
特色:以休閒組織面為導向,介紹相關行銷概念,並佐以休閒議題作一完整之介紹及論述。 深入淺出的內容安排方式,可使讀者在建立休閒行銷管理學之理論基礎概念後,並藉由豐富的案例說明,達到理論及實務兼具之效果。 各章起始附有學習目標及重要字彙,立即掌握該章重點;章末則設有課後練習,方便讀者思考各章意義。

編號NF15-2 書名:實用皮膚生理學(二版)
作者:楊佳璋、鄭智交、李雅婷、黃淑桂、溫慧萍、蔡文玲、黃宜純、傅安庭等
總校閱:無
定價:380 元
特色:邀集國內數所大專院校化粧品相關科系之教師,集其所學及教學經驗編寫而成。 本書除介紹皮膚生理及其相關組織構造、功能外,另簡介於美容上之應用,方便化粧品相關科系學生連貫學理與實務。 內文附有圖、表配合文字說明,使學生能更清楚明瞭及融會貫通。 於各章末附有重點整理,便於學生統整思考各章內容之精髓。 本書收錄二技入學及乙、丙級執照考題,並加以整理於各章末,方便學生練習。

編號JH60c 書名:新編社區衛生護理學
作者:邱子易總校閱等
總校閱:王淑諒、洪文綺、林珠茹、 洪錦墩、劉培懿、王惠玲、嚴毋過、顏效禹、崔清新、邱馨誼、廖秀珠、黃慧娜、何瓊芳、尹順君、張筱玲、林聖敦、邱子易、陳萃婷、柯惠玲
定價:620 元
特色:邀集國內大學、技術學院、專科學校之授課教師,以其多年的教學經驗並參考國內外資料編撰而成。 全書章節架構完整,呈現國內最新的社區衛生政策,並融入護理考照趨勢,以符合讀者考照需求。 特闢一章呈現我國推行社區衛生之特殊議題,如家庭暴力、外籍配偶、隔代教養等,以利讀者充分掌握社區衛生之動向與發展重點。 各章節清楚地描述學習重點,適當配合圖片、表格與流程圖的說明,加強知識的融會貫通與提升學習效果。 每章末附有「課後練習」,可讓讀者自我檢測以幫助學習;設有「專欄」,使社區衛生實務與學理能相互呼應,加深讀者對社區衛生護理的了解。

編號JH60-5 書名:新編公共衛生護理學(五版)
作者:王淑諒、洪文綺、林珠茹、 洪錦墩、劉培懿、王惠玲、嚴毋過、顏效禹、崔清新、邱馨誼、廖秀珠、黃慧娜、何瓊芳、尹順君、張筱玲、林聖敦、邱子易、陳萃婷、柯惠玲等
總校閱:邱子易總校閱
定價:620 元
特色:邀集國內大學、技術學院、專科學校之授課教師,以其多年的教學經驗並參考國內外資料編撰而成。 全書章節架構完整,呈現國內最新的公共衛生政策,並融入護理考照趨勢,以符合讀者考照需求。 特闢一章呈現我國推行公衛之特殊議題,如家庭暴力、外籍配偶、隔代教養等,以利讀者充分掌握公共衛生之動向與發展重點。 各章節清楚地描述學習重點,適當配合圖片、表格與流程圖的說明,加強知識的融會貫通與提升學習效果。 每章末附有「課後練習」,可讓讀者自我檢測以幫助學習;設有「專欄」,使公共衛生實務與學理能相互呼應,加深讀者對公共衛生護理的了解。

編號NC20-2 書名:化粧品微生物學(二版)
作者:楊昭順、吳文童、徐瑞蓮、鄭智交、孫豫蘋、陳振興等
總校閱:楊昭順總校閱
定價:250 元
特色:本書以循序漸進之方式闡述微生物與化粧品間之各種相互關係,文中並搭配豐富圖表說明,可使讀者加深閱讀印象。 章前以「學習目標」及「前言」介紹各章欲學習之重點,引領讀者入門並使其掌握學習方向。 章末附有「課後練習」,可協助讀者複習重點並深入思考各章節之意義。

編號CJ80-3 書名:免疫學(三版)
作者:張立德、林翠品、陳金滄、張讚昌、陳至理、楊堉驎、周秀慧、吳正男、戴國峯、吳文勉、施科念等
總校閱:郭加恩編修
定價:600 元
特色:本書集結各大專院校微生物免疫學教授,針對醫技、護理、生技、食品等相關科系初次接觸免疫學之學生,共同編撰此書。 本書內容淺顯易懂、各章節段落分明,以加強學生的概念為原則。 詳細說明免疫系統、免疫反應,並介紹過敏反應、器官移植、以及免疫學的應用。 各章起始有學習目標、名詞解釋,讓學習者可立即明白學習重點。 各章附有相關圖、表與照片輔助說明,例如:菌落雜交法檢測特定微生物。 本書書末附有英文索引,可立即搜尋免疫相關專有名詞之說明。

編號PH15 書名:觀光資源概論
作者:徐貴新、趙曼白、王宗彥、劉泳倫、蕭慧媛、林怡先、洪久惠、謝永茂等
總校閱:無
定價:375 元
特色:本書將觀光資源分為理論基礎、台灣區域、中國區域、世界區域等四部分,主要內容以介紹各區域的歷史、地理特色,結合自然與人文的觀點,以深入淺出的方式來作具體說明。章節內容充實完整,並結合圖片、表格以提升學習效果,章末整合該章重點,使讀者掌握學習要領。

編號VQ55-2 書名:職能治療師考試秘笈(五)-小兒職能治療學(二版)
作者:蔡鴻儒、林鋐宇等
總校閱:無
定價:420 元
特色:內文中針對歷屆考題重點皆以粗體標示,加深閱讀印象及掌握重點。 精簡地重點整理,以便於概念統整、記憶及複習。 隨書附上精選題庫,摘取歷屆及最新考題,使讀者掌握考試趨勢。

編號VQ15-2 書名:物理治療師考試秘笈(五)-操作治療學與義肢裝具及輔具學(二版)
作者:陳翰裕、劉明豊等
總校閱:無
定價:375 元
特色:內文中針對歷屆考題重點皆以粗體標示,加深閱讀印象及掌握重點。 精簡地重點整理,以便於概念統整、記憶及複習。 隨書附上精選題庫,摘取歷屆及最新考題,使讀者掌握考試趨勢。

編號FD50 書名:新編食品工程學
作者:徐詮亮、陳淑德、張克亮、楊懷文、張宜煌、林宇平、莊朝琪、楊景雍、林育蔚等
總校閱:無
定價:450 元
特色:以食品角度切入工程學理論,由淺入深逐步學習。 詳列範例解析,幫助學生了解運算過程。 各章詳細列出計算公式,幫助學生使用與記憶。

編號NA30 書名:生技化粧品
作者:鄭慈千、陳佑汲、林明樞、范樂陽、鄭智交、吳樹屏等
總校閱:無
定價:280 元
特色:本書介紹生技化粧品的相關概念,從生物技術的各項基礎概念進行說明,延伸至生技化粧品的進階應用探討,可使讀者對於生技化粧品具有一完整的認識。 內容深入淺出,簡潔易懂,有助於讀者閱讀及學習。

編號KD30-4 書名:健康保險(四版)
作者:楊志良、楊志良、趙海倫、黃偉堯、林文德、黃光華、賴美淑、龐一鳴、林秀碧、蔡文正、李菱菱、吳淑慧、洪錦墩等
總校閱:楊志良主編
定價:450 元
特色:邀集國內各大學之授課教師與中央健康保險署之專業人員,以其豐富的教學及實務經驗,並收集參考國內、外最新資訊編撰而成。 詳盡介紹國內健康保險現況與相關議題,如「健康保險的組織與治理」、「健康保險給付範圍」、「健康保險與藥品」、「健康保險之品質」、「台灣全民健康保險資訊系統之發展」等,希能有利於讀者了解並掌握我國健康保險發展趨勢,符合學習及教學之需要。 比較各主要國家實施健康保險的概況,適當配合表格與流程圖的說明,加強讀者融會貫通與提升學習效果。

編號EQ19 書名:牙體技術師考試秘笈牙體9:牙技法規與倫理學
作者:方賓仕等
總校閱:無
定價:180 元
特色:針對國考考科及命題大綱精心撰寫,涵蓋牙體技術學(四)「牙技法規與倫理學」共4個單元豐富內容。 表格、條列式的重點整理,曾出現於國考題之法規特以粗體標示,一目了然,方便讀者統整、記憶及複習。 附精選題庫,收錄歷屆國家考古題及詳盡解析,讓讀者在準備考試時無往不利。 特別增加模擬試題,提供讀者更多練習機會,增加通過機率。

編號PK90 書名:雅緻蔬果雕刻
作者:柯明宗等
總校閱:無
定價:250 元
特色:涵蓋蔬果雕刻材料選擇、工具保養、作品保存、各類蔬果材料主題切雕、盤飾、杯飾、水果盤,乙級中餐必考的水花片製作方法等豐富內容,是蔬果雕刻入門者不可或缺的實用工具書。 大量圖片輔助步驟說明,簡單明瞭,初學者也可輕鬆理解,快速上手。 主題作品之外的切雕擺飾運用性高,可結合盤飾、杯飾、水果盤,創造更具原創性、美觀的造型。 特別附錄「教學成果」內容,期能引導讀者理解積極參加競賽之重要性和競賽作品的水平,從中獲得啟發,提升自我技藝。

編號JB20-6 書名:長期照護(六版)
作者:田玫、薛夙君、葉莉莉、吳淑如、宋惠娟、陳淑雯、賈淑麗、蔡馥妃、吳玲娟、郭淑珍、洪秀吉、陳惠津、張萃珉、楊嘉玲等
總校閱:翁莉婷 總編閱
定價:400 元
特色:本書介紹長期照護需求及整體政策藍圖、結合長期照顧最新法規及相關內容資訊,以深入淺出的方式來幫助讀者了解目前長照最新概況。

編號JP93 書名:測驗達人-生理學題庫
作者:陳韋玲等
總校閱:無
定價:120 元
特色:內容主要依國考命題大綱為主軸,最適合於技職專校之學後測驗練習。章節內容收集近年公務人員高普考、升學考及配合學校上課課程內容;每章解說分析針對困難題型或易混淆題目詳加說明,加強學習者之概念及幫助學習之成效。 以各大系統為架構探討人體各系統運作,其間並穿插有小單元作為各章節複習題,使學習者可以增加練習機會及融合貫通。

編號PG40-2 書名:餐飲環境管理實務(二版)
作者:王宇傑、巫健次、胡慧玲等等
總校閱:無
定價:275 元
特色:以餐飲科系學生及餐飲業者為主要對象,針對目前較缺乏的餐飲環境管理課程予強化之,以適應時代潮流,培養餐飲相關行業有關環保概念及其管理或處置的專業知能,在實務應用層面深具參考價值。

編號XJ10 書名:生命末期照護評估與溝通:整合安寧療護與臨終關懷之實踐
作者:施勝烽等
總校閱:無
定價:375 元
特色:本書綜合生命末期照護品質評估與測量的觀點,提供全面性的看法,涵蓋第一時間逐步降低治癒性治療、疾病控制、支持性治療等,並對生命末期照顧的服務輸送結構、過程及結果作一全面探討,以提供持續性照護的完整架構。 利用國內標竿醫院對臨終病患應有的實務知能、思維與做法,並於每章結合本土實務文獻,綜融整體實際照顧領域的完整性,來引導讀者學習生命末期照護。

編號YI10-5 書名:常用營養師手冊(五版)
作者:李蕙蓉、許文音、楊惠婷、郭素娥、游欣亭、劉麗娟等
總校閱:高美丁總校閱
定價:250 元
特色:本書特別敦請國內具豐富教學及臨床實務經驗的學者執筆,將營養科系學生於實習過程中常用的相關資料彙整成冊,包含臨床篇、團膳篇及社區篇,包含營養照顧、營養評估、各種疾病營養治療、腸道及靜脈營養、醫學暨膳療常見縮寫、團膳相關法規、人事管理及財務報表、供膳管理、社區營養教育與服務、行政管理,內容豐富且極具實用及參考價值,是一不可或缺的工具書。

編號JC30-2 書名:新編身體檢查與評估(二版)
作者:嚴惠宇、江純瑛、游秀珍、李德芬、楊美伶、黃貞觀、陳蕙玲、黃秀麗、羅文珮、郭淑芬、廖怡珍、陳瓊瑤、張淑女、謝珮琳、陳萩憶、李書芬、羅惠敏、林家玉、王麗雲、王雪娥、高春霜、林瓊華等
總校閱:無
定價:875 元
特色:全書以彩色印刷,內含各系統的評估技巧及操作流程,方便讀者於臨床中參考與運用。 章前呈現本章大綱、學習目標及前言,使讀者能清楚瞭解各章的學習方向與重點。 章末之「回覆示教」設計,呈現前文之評估流程及重點提示,使讀者能熟練運用評估技巧。 照片整合技術流程後,採統一拍攝方式呈現,且以圖文左右對照之編排方式,使本書具有一致性、連貫性,更能引領讀者快速理解內容,進而引發讀者學習興趣。 各系統之評估包含「解剖生理回顧」、「收集健康史及症狀探討」、「檢查前準備(包括個案、環境及用物之準備)」、「評估技巧」與「結果判定」等內容之呈現,使讀者能瞭解各系統完整的評估項目及技巧。 邀集各專科、學院之授課教師共同編撰,引導本書之內容更切合學理與臨床運用。

編號JJ10-3 書名:新編精神科護理學(三版)
作者:林靜幸、陳懋昌、高志薇、侯玫里、賴姿如、陳俊霖、黃一玲、陳淑姬、陳淑娟、張榮珍、孫淑敏、徐佩蘭、王麗華、陸瑞玲、鄭惠萍、戴慧琳、黃靜英、李怡賢、林妍君、林靜蘭等
總校閱:顏文娟總校閱
定價:680 元
特色:本書內容融合學理與臨床運用,並針對國家考試命題方向予以編寫,內文重點以粗體呈現,適合精神衛生護理教學與臨床護理人員使用。 全書採取全球性之觀點並關注本土化特色,配合台灣精神衛生現況及發展趨勢編寫。 本書架構完整,分為精神科護理基本概念、治療處置、護理問題處置、其他精神衛生領域等四篇,內容涵蓋精神醫學與精神衛生護理之整體概念、臨床常見各種精神疾患之治療與照護、特殊年齡層之相關領域探討及特殊事件(如危機、暴力、自殺)之預防與處置。 各章前呈現「架構圖」、「學習目標」,使讀者建立整體概念,清楚掌握各章的學習方向和重點;各章末附有「課後練習」可提供讀者複習;另外,於護理問題處置篇之章節後呈現「案例分析」,可作為隨堂活動引導,增加學生的討論與吸收、理解。 附錄包含DSM-5®診斷分類,呈現自殺防範、精神科約束、保護隔離標準作業流程,提供於臨床實際操作。

編號CJ90-3 書名:醫護生理學(三版)
作者:張勝豐、林威宇、吳芎歷、毛歆瑜、陳晴彤、郭純琦、駱明潔、阮勝威、楊舒如等
總校閱:張勝豐主編;林威宇、毛歆瑜、郭純琦修訂
定價:800 元
特色:邀集國內大學、專科之授課教師,參考國外最新書籍與資料共同編撰而成,作者群均具多年之豐富教學經驗。 全書章節架構完整,並針對「國家考試命題方向」予以編寫,適合護專、醫專及醫學院各相關科系學生使用。 各章節前呈現「學習目標」,使讀者能清楚掌握各章的學習方向與重點;章節內容配合圖片、表格或流程圖,加強讀者對生理機轉及概念之理解,增進學習效果。 特闢「醫護常識」專欄,提供相關之醫學知識,加深讀者對學理與臨床結合之印象。 每章末附有「重點整理」,可提供讀者複習與掌握重點;「課後練習」部分可讓讀者自我測驗,幫助學習成效。

編號EQ15 書名:牙體技術師考試秘笈5:全口活動義齒技術學
作者:許慧珊等
總校閱:無
定價:150 元
特色:針對國考考科及命題大綱精心撰寫,涵蓋國考大綱的牙體技術學(三)「全口活動義齒技術學」共12個單元豐富內容。 表格、條列式的重點整理,方便讀者統整、記憶及複習。 各單元末呈現基本練習題,提供讀者小試身手、自我評量。 附精選題庫,收錄歷屆國家考古題,讓讀者在準備考試時無往不利。

編號JP52-3 書名:新護理考試秘笈(二)2內外科護理學(三版)
作者:唐善美等
總校閱:無
定價:500 元
特色:收錄至2014年護理師高考及二技升學試題,使讀者明瞭考試趨勢。 歷屆考古題重點皆以粗體字標示,加深閱讀印象及掌握重點。 精簡地重點整理,依章分類附有歷屆考題精華,以便於概念統整、記憶及複習。

編號UA40 書名:休閒概論
作者:彭家源、范育成、劉旭冠、羅元宏、劉宗豪、楊其曄、盧俊吉、蘇俊雄、毛家驊、陳正奇、林志朋等
總校閱:無
定價:400 元
特色:本書以休閒的核心概念做為基礎,更進一步探討人們對休閒活動需求的動機,以及休閒產業化的過程及其對生活的影響;並以各章主題結合案例呈現,再於章末彙整重點,期以最深入淺出的方式建立讀者對於「休閒」相關之基本認識。

編號JP21-2 書名:護理考試叢書(一)護理學及護理技術(精選題庫)(二版)
作者:陳碧桑、羅惠敏、酈欽菁、林千惠、朱芳瑩、梁金麗、黃詩萍、陳麗津、潘美蓉、歐倫君、陳貞如、陳怡靜、吳曼阡、蔡旭美等
總校閱:無
定價:100 元
特色:本書呈現近歷屆國家考試之考古題,使讀者能掌握各種考試的重點及趨勢。 針對部分考題予以解析,適用於學生自我複習及校內總複習。

編號JP71-2 書名:護理考試叢書(一)護理學及護理技術(重點整理)(二版)
作者:陳碧桑、羅惠敏、酈欽菁、林千惠、朱芳瑩、梁金麗、黃詩萍、陳麗津、潘美蓉、歐倫君、陳貞如、陳怡靜、吳曼阡、蔡旭美等
總校閱:無
定價:420 元
特色:內文中針對歷屆考古題重點皆以粗體標示,加深閱讀印象及掌握重點。 精簡地重點整理,以便於概念統整、記憶及複習。 隨書附上精選題庫,摘取歷屆國家考試之歷屆考古題,使學生明瞭考試趨勢。

編號FB50-4N 書名:食品微生物學(四版)
作者:郭嘉信、林文源、詹鴻得、陳坤上、何偉瑮、李明彥、吳許得、陳桐榮、陳名倫、汪復進等
總校閱:陳幸臣總校閱、陳桐榮校訂
定價:480 元
特色:*本書內容確切說明食品微生物學的理論與相關應用,各章節段落分明、清楚易懂。 *提供最新食品中毒統計資料,並分析近年來市售食品與微生物相關的問題。 *各章起始有學習目標和重要字彙,讓學習者可立即明白學習重點。 *各章內文以黑體字標示歷屆考題,讓學習者可快速掌握國家考試方向。 *各章附有相關圖、表與照片輔助說明,例如:食品微生物的檢測工具。 *書末附有專有名詞與微生物索引,讓學習者可快速搜尋相關字彙。

編號YA35N 書名:新編身體檢查與評估手冊(修訂版)
作者:嚴惠宇、江純瑛、游秀珍、李德芬、楊美伶、黃貞觀、陳蕙玲、黃秀麗、羅文珮、郭淑芬、廖怡珍、陳瓊瑤、張淑女、謝珮琳、陳萩憶、李書芬、羅惠敏、林家玉、王麗雲、王雪娥、高春霜、林瓊華等
總校閱:無
定價:250 元
特色:*於書前呈現收集健康史及心智功能狀態評估指引,可協助讀者在檢查前快速瞭解個案過去與目前健康狀況。 *以圖文對照之方式精簡地呈現各系統的檢查流程及評估技巧,使讀者能快速回憶並進行各系統評估。

編號UA50 書名:休閒產業分析
作者:蔡招仁、曾喜鵬、林秋慧、陳細鈿、林銘昌、楊琮泰、蘇子炘、許秉翔、葉為谷、陳慧峰等
總校閱:無
定價:375 元
特色:順應休閒產業在台灣愈形興盛之發展,本書茲邀集各專業學者共同探討台灣的休閒產業業態。本書分為兩大部分,第一篇為休閒產業之範疇定義,並介紹休閒產業分析的理論及概念;第二篇則步入各大休閒產業的實例,內容包括產業沿革、當前發展現況及未來趨勢,期使讀者由淺入深,能了解進而分析休閒產業,共同為休閒市場創造多元風氣。

編號UF10 書名:休閒活動設計
作者:陳文錦、黃月桂、魏映雪、劉子利、張耀川、唐國峰、林楷、張君如、陳慧玲、莊翔達、白宗易、方婷婷等
總校閱:無
定價:400 元
特色:隨社會之多元化發展,舊有之休閒組織不再能完全滿足消費者之需求。但因台灣正逐漸邁向國際觀光及國人對生活品質之迫切追求,「休閒活動設計」遂順應而生。本書將自休閒活動之定義及需求理論開始,逐一探討在設計一個休閒活動時,所應設定之目標及流程,以及後續計畫之監控及評估,搭配最後的個案分析,對相關休閒活動企劃人員應能發揮最基礎扎實之觀念建立之效。

編號RA10-3 書名:社會工作概論(三版)
作者:王文娟、王育瑜、吳宗仁、李易蓁、林桂碧、邱汝娜、南玉芬、張麗玉、許凱翔、陳秀靜、陳振盛、曾仁杰、曾竹寧、黃盈豪、黃誌坤、萬心蕊、劉珠利、謝依君等
總校閱:古允文總校閱
定價:600 元
特色:全書架構設計參考社會工作師專業證照考試所規範的內容,能夠同時滿足教學與考試之用。 以淺顯的筆法呈現社會工作相關學理知識,為讀者建構對社會工作之基礎概念,切合初學者之學習需求。

編號PH10 書名:觀光學概論
作者:楊惟涵、羅天人、黃東政、林香君、盧俊吉、郭惠珠、何旻娟、陳文錦、林大裕、楊建夫、林家茜、張景棠、陳彥佑、陳英任、高崇倫、林嘉琪等
總校閱:無
定價:425 元
特色:本書介紹觀光學相關概念,從基礎導論開始,並說明觀光事業的結構,延伸至觀光市場的了解與觀光事業的衝擊與影響、未來發展趨勢,做一系統性之介紹,可使讀者對於觀光學有一完整的認識,進而奠定日後觀光相關學門之基礎。

編號PM20-2N 書名:食物製備原理與應用(二版)
作者:徐阿里、徐珠璽、蘇烈頎、許淑真、曾鑫順、王正方、蕭烟淨、夏先瑜、何學斌、邱致穎、林正昌、郭金琼等
總校閱:無
定價:400 元
特色:本書以深入淺出的方式探討食物於烹調製備時之各項要點,內容涵蓋各大類食物之成分與特性、選購與儲存、製備原理與相關烹調應用等,結合理論與實務,做一全面性之闡述與探討。 各章節前呈現學習目標與重要字彙,使讀者能清楚掌握該章的學習方向;文中專有名詞以中英文共同呈現,可加深學習印象;章末則設有課後練習,可啟發讀者思考並自我測驗,提升學習成效。

編號EQ14 書名:牙體技術師考試秘笈4:固定義齒技術學
作者:楊春全等
總校閱:無
定價:200 元
特色:針對國考考科及命題大綱精心撰寫,涵蓋牙體技術學(二)「固定義齒技術學」共11個單元豐富內容。 表格、條列式的重點整理,方便讀者統整、記憶及複習。 各單元末呈現基本練習題,提供讀者小試身手、自我評量。 附精選題庫,收錄歷屆國家考古題及詳盡解析,讓讀者在準備考試時無往不利。

編號IB30-6N 書名:營養評估(六版)修訂版
作者:劉慧蓉、李蕙蓉、吳幸娟、陳信宏、黃惠煐、吳佳娟、蔡秀玲、陳惠欣、曾美智、胡淑惠、金惠民、章樂綺、張琳、劉沁瑜、吳柏姍等
總校閱:無
定價:600 元
特色:本書介紹營養評估的發展情況、常用之方法與應用。 內容涵蓋各項檢驗內容、評估內容、諮商與團隊作業。 獨立章節介紹臨床案例,說明臨床上的營養評估應用。 將同類型營養評估項目做系統性整理,並以表格方式呈現。 各章末附課後練習,提供讀者於研讀後練習。

編號IE10-5N-2 書名:實用膳食療養學(五版)
作者:丁冠玉、孔慶聞、吳淑如、張月萍、黃秀珠、黃淑俐、葉寶華、詹仲舒、鄭兆君、蕭千祐、戴瑄、鐘淑英等
總校閱:彭巧珍總校閱
定價:500 元
特色:無

編號PE10N-2 書名:旅館管理(二版)
作者:黃建超、謝美婷、謝翠芳、謝希瑩、何珮芸、陳銘嘉、吳滿財、邱意媜、孔貝溶等
總校閱:蘇宏文協助教訂
定價:350 元
特色:本書先介紹旅館業之起源與發展,接著說明旅館組織架構,再從旅館內各組織之功能與職掌,闡述各部門的營運與管理,進而介紹旅館的行銷、人力資源管理等相關概念。集結學界、業界相關經驗豐富的學者執筆,內容精簡完整,兼顧理論與實務,並輔以圖片,協助讀者融會貫通,能對於旅館管理有全面性的了解與認識,並將其靈活應用於旅館產業當中。

編號IA10-7 書名:生命期營養(七版)
作者:陳惠欣、黃惠煐、汪嵩遠、楊惠婷、詹吟菁、趙哲毅、蔡文騰、劉承慈、趙璧玉、趙蓓敏等
總校閱:無
定價:480 元
特色:收錄行政院衛生署最新公佈之「國人膳食營養素參考攝取量」之資料,闡述各期營養需求。 收集最新營養資訊及研究結果,如「國人肥胖定義及處理原則」、「國人兒童與青少年肥胖定義及處理原則」、「荷爾蒙補充療法」等,提供更多營養相關問題之資料參考。 每章前皆設有「本章大綱」及「重要字彙」,可使讀者掌握閱讀方向及重點。 每章後皆設有「個案研究」,使讀者能夠配合內容應用,增加本書的實用性。

編號MK10N-2 書名:幼兒教保概論(二版)
作者:蔡淑桂、趙孟婕、倪麗娟、黃品欣、連寶靜、曾榮祥、林海清等
總校閱:無
定價:480 元
特色:.章節主題呈現由一般到特殊,從衛保、教保到行政管理,引導讀者循序漸進構築對幼兒教保之概念。 .配合政府政策、法規之研擬,書中引用之教保相關法令規章全面更新。 .說明特殊幼兒教育相關概念,除觀察、診斷之介紹外,亦說明鑑定流程及個別化教育計畫之應用。 .章節前的「關鍵字彙」協助讀者快速掌握重點,章末「問題與討論」及「課後練習」則可複習重要的概念與議題,刺激其力行課後實作與思考。 .章末附有「網路資源」介紹與該章相關的網頁連結與簡介,協助讀者延伸閱讀,增進相關知識。

編號XC20-2 書名:老人疾病與用藥(二版)
作者:黃鎮墻、陳佳玲、蔡秋帆、郭詩憲、張宏祺、湯惠平、黃士欣、郭啟文等
總校閱:無
定價:350 元
特色:邀集各大專院校教學經驗豐富之教師,整合各校教學需求編著,全文深入淺出,強調藥物對老人之影響,以利讀者了解老人疾病與用藥上之注意事項。 本書內文中之專有名詞以中英文共同呈現,並方便讀者查閱相關內容,加深讀者記憶。 針對老人常見疾病之藥物作用及注意事項,做簡要介紹,有助於讀者在實務工作之應用,每章末整理藥物表格,方便讀者查閱。

編號PF30-2 書名:餐旅採購(二版)
作者:駱俊賢、陳國勝、王秋霞、高曉光、陳坤上、蕭烟淨、李聖慧、謝希瑩、林宗民等
總校閱:無
定價:425 元
特色:採購乃是餐旅業管理的重要一環,本書茲以採購人員之培養為主軸,先從採購組織的職能內容及道德規範進行探討,再分別於各章以彩圖呈現採購工作之執行要點及品項介紹,並對國內外之採購特性進行比較。期讀者能藉由本書,對採購工作有基礎之認識;另本版於每章後額外添加相關議題,以利讀者做資訊的延伸。

編號IC10-5 書名:膳食計畫與供應(五版)
作者:張承晉、符明伶、金蘭馨、黃靖媛、湯惠苓、張雲燕等
總校閱:無
定價:400 元
特色:本書以清晰的結構與簡潔的文字,深入淺出地介紹膳食計畫與供應的重要概念,適合作為大專院校食品營養相關科系學生之參考。 本書標題編排層次分明,可使讀者輕易掌握各章重點及閱讀方向,並一貫性地深入了解膳食計畫與供應。 本書清楚說明膳食計畫方法,並附有飲食設計應用範例,讀者可藉由本書建立整合性的觀念,為學理與實務並重之教科書。

編號CJ20-4 書名:實用病理學(四版)
作者:尹莘玲、吳俊杰、林脩涪、林智鴻、韋又菁、連培因、陳怡庭、 陳欣怡、陳建亨、楊曉芳 、蔡坤寶等
總校閱:蔡志仁總校閱
定價:750 元
特色:全書單元以系統性編排,皆涵蓋解剖生理及各類疾病的病因、病理變化、臨床表現等介紹,難易度適中,適合醫護相關科系初學病理者之用。 專業名詞皆採中英文呈現,內文敘述深入淺出、條理分明,學習重點多以圖片、表格替代冗贅文字。 此版除精心繪製新圖之外,更新增多幅微觀、巨觀病理及臨床外觀照片並輔以文字說明,有助於全方位紮實學習,延伸應用於臨床。 各章末附有學習測驗,皆為國家考試的重要題型,除可使讀者檢視學習成效,亦可精準掌握應考方向。

編號IB60-4 書名:營養學(四版)
作者:徐成金、吳志忠、盧義發、蕭慧美、魏明敏、張菡馨、黃惠煐、楊新玲、吳淑惠、林錦華、呂孟純、陳宣穎、吳素珍、趙璧玉等
總校閱:徐成金總校閱
定價:600 元
特色:章節前呈現「學習目標」、「重要字彙」,可幫助讀者掌握學習方向與重點;章末「課後練習」,啟發讀者應用與思考能力。 除介紹六大營養素、生命期營養外,針對體重控制、保健食品均有介紹,提供讀者多元化學習。 特別收錄行政院衛生署公布之「兒童及青少年身體質量指數之體位評估指標」、「台灣地區兒童及青少年生長曲線圖」資料,以供讀者即時查閱。

編號IG20 書名:臨床營養學理論與實務
作者:李昆霙、陳芊穎、蘇秀悅、呂玉如、邱怡芳、鄭怡、彭巧珍、黃鈴君、劉明宜、柯蘊慧、張皇瑜、鄭佾琪、楊蕙萍、陳明玉、吳佩瑜、陳柏方、胡淑惠、張詩宜、賴秀怡、黃桂英、侯沂錚等
總校閱:湯淑惠、李蕙蓉總校閱
定價:520 元
特色:本書作者具有醫療營養專業背景與實務經驗,章節內容結合臨床營養學理論知識與個案討論,針對臨床上各種疾病,介紹營養評估、營養照護流程及內容。章節提供個案討論及相關練習,以期讀者能於臨床營養上運用相關知識及技能。

編號ME20-4 書名:新編兒童福利(四版)
作者:馮瑜婷、朱寶青、施敏雄、楊志宏、李介至、邱華慧、謝佳吟、郭春在、高員仙、黃紹烈、謝國聖、林雅容、全國成、李宏文等
總校閱:邱華慧校訂
定價:420 元
特色:配合相關兒童福利法規的修訂與制定進行改版,提供讀者最新訊息。將兒童福利領域中重要的概念,以清晰的結構加以組織,方便學習者掌握學習的經緯。 兼具理論與實務的論述,並涵蓋對不同族群兒童的福利服務介紹。 內容精簡完整,適合初學者及在職進修者作為學習用書。 涵蓋兒童福利現況的核心內容以及未來發展的新趨勢。

編號MJ20-2 書名:兒童情緒教育(二版)
作者:齊隆鯤、劉蔚萍、胥嘉芳、高慧芬、謝美慧、陳孟秦、陳湘淳、巫素貞等
總校閱:無
定價:350 元
特色:章節架構清晰、內容循序漸進,除了豐富理論外,還有教學教案範例等實務與理論並重。 實例內容包含相關情境故事、新聞時事、電影、教學現場實例,可引起讀者學習動機,豐富讀者相關知識。 全書以圖表具體呈現內容重點,加深讀者學習印象。

編號MD20-2 書名:嬰幼兒行為觀察與記錄(二版)
作者:邱華慧、康素杏、劉惠君、王翠鳳、吳青蓉、徐千惠、詹喬雯、蘇秀枝、李文貞、朱寶青等
總校閱:無
定價:350 元
特色:對各種行為觀察與記錄法的基本意涵、使用要領與注意事項、優點與限制等內容進行一系列有系統的介紹與分享,學理認知與實務應用兼融。 從觀察計畫的擬定開始,深入淺出的指引讀者透過觀察與記錄的過程,逐步掌握嬰幼兒行為與發展的蘊義。 各章皆提供示例供讀者參閱,在完整的架構與論述之餘,更有助於讀者應用能力之提昇。

編號NC30-4 書名:化粧品安全性與有效性評估(四版)
作者:林恩仕、謝珮文、廖平喜、孫于芸、陳睿能、仇敏、林盈谷、李佳晉、陳崇裕、王漢傑等
總校閱:林恩仕總校閱
定價:300 元
特色:以「安全性」與「有效性」為主要論述,探討關於老化、美白、防曬及頭髮等產品,並輔以國內合格檢驗產品之介紹。 本書各章節以深入淺出且專業的方式闡述化粧品安全性與有效性的基本概念,再延伸至各類化粧品其功效的試驗方法及評估,內容涵蓋理論與實務方面的介紹。 文中以粗體字呈現重要字彙,文末亦設有課後練習使讀者能迅速掌握重點且自我測驗。

編號FA10-4 書名:食品衛生與安全(四版)
作者:曾浩洋、林麗悅、陳淑莉、何中平、黃乃芸、劉慧蓉、陳建元、劉伯康、李貽琳、黃寶雄、蔡順仁、柯源悌等
總校閱:陳建元、黃中宜修編
定價:500 元
特色:各章節附有重要字彙(中英對照),立即掌握該章重點。 食品衛生安全與管理該章之危害分析重要管制點附有危害工作分析表與計劃書,增加此部分之實用性。 細菌性食物中毒該章收錄最新台灣地區食物中毒資料數據。 環境相關之有毒物質中有害性金屬部分增列各中毒事件,多氯聯苯與環境荷爾蒙亦說明其作用機轉,加強對此之重視。 食品加工調理過程中所產生之致癌物及誘突變物於本書詳加說明,增進讀者相關知識。 生物技術與基因改造食品於現今亦受重視,於本書中探討其相關安全性。

編號FB15-2 書名:新編食品分析與檢驗(二版)
作者:楊登傑、李煜玲、藍群傑、謝秋蘭、江淑華、陳炳輝、林錫斌、朱正明、林鵬翔、梁哲豪、施明智、傅偉光、蔡佳芬、陳石松、蕭泉源、蔡政融、高彩華、蔡宗佑、陳邦元等
總校閱:陳炳輝主編
定價:450 元
特色:邀集國內具豐富教學及實務經驗的學者執筆,並以深入淺出的編撰方式介紹食品中各項成分之分析與檢驗方法,以使讀者建立正確的食品分析檢驗觀念,並掌握各項分析與檢驗方法重點。 內容涵蓋食品中一般成分、添加物、動物用藥、黴菌毒素、重金屬、魚貝類鮮度及一般的儀器分析概要,理論與實驗操作並重,以符合大學及技職院校食品科學和食品營養相關科系學生以及食品業界品管技術人員的需求。 各章節前呈現學習目標,使讀者能清楚掌握該章的學習方向;文中專有名詞以中英文共同呈現,加深學習印象;章末則設有課後練習,啟發讀者思考並自我測驗,提升學習成效。

編號FA15-3 書名:新編食品衛生與安全(三版)
作者:陳樹功、葉彥宏、黃登福、施養志、林錫斌、廖萱蓉、呂雅蕙、蔡永祥、謝宥諒、林仲聖、周薰修、陳石松、黃書政、謝承紘、黃鈺茹、簡希文、林欣榮等
總校閱:黃登福總校閱
定價:475 元
特色:本書各章編排提綱挈領、學習者可藉由學習目標、重要字彙、前言、內文、結論、課後練習等之引導,清楚掌握各章學習重點。 本書首先介紹國內外食品安全管理之情勢與現況,再以循序漸進的方式闡述食品安全性評估、細菌性食品中毒、黴菌毒素、蕈類毒素等相關觀念,乃至基因改造食品安全性、包裝資材與洗潔劑及食品標示管理,可使讀者從中學習食品衛生與安全之基礎概念與應用層面,並使讀者連貫性思考食品衛生與安全之範疇與內容。

編號IL10 書名:實用營養諮詢與教育
作者:鄭裕耀、張宜平、李春松、盧鴻毅、黃靖琇、林宜芬、侯心雅、劉明宜、彭惠鈺、江秋蓉、蔡玲貞、李慧庭、劉容秀、李思蓉、林雅恩等
總校閱:無
定價:450 元
特色:本書內容著重闡述營養治療、照護中所應用的溝通、諮詢技巧與策略,提供不同情境中所對應的諮詢技巧及修正方法,說明營養諮詢技巧於各種疾病上之應用,並延伸到進階實務應用探討,將理論與實務相結合,進而培養讀者建立獨立思考及解決問題之能力。

編號NC15 書名:化粧品原料學
作者:陳柏翰、李珮琪、陳觀彬、丁永強、何宗漢、周怡真、呂宛如、林獻山、李文鴻、黃和全、劉玥彣等
總校閱:林恩仕總校閱
定價:475 元
特色:本書從化粧品的基礎理論、基礎原料開始,接續介紹化粧品常用原料乃至各項新穎原料,如高分子原料、現代科技原料及應用原料,如美白原料、抗老化原料、髮用原料等,期望讀者在習得化粧品原料學的相關概念之外,更能具備靈活運用之能力,奠定日後應用於化粧品產業的知識與技能。

編號PO10 書名:飲食文化
作者:潘江東、劉禧賢、林美芳、施慧雯、孫藝玫、鄧旭茹、顏禎瑩、嚴如鈺、龍淑真、王正方、李如君等
總校閱:無
定價:425 元
特色:藉由介紹飲食文化的起源與演變開始,乃至各國的飲食文化、宗教與節慶飲食文化,以及新穎的飲食文化概念,使讀者對於飲食文化有一基本認知,做為往後學習的基石。 內容淺顯易懂,圖片豐富,讀者可清楚了解飲食文化的源流及內容。

編號PF35 書名:餐旅採購與成本控制
作者:駱俊賢、陳國勝、王秋霞、陳坤上、蕭烟淨、李聖慧、謝希瑩、高曉光、陳秀芬、曾瓊慧、吳柏萱、嚴如鈺、鄧旭茹、鄒慧芬等
總校閱:無
定價:400 元
特色:奇異電器集團前總裁威爾許(John Francis Jack Welch, Jr.)曾說:「在一個公司裡,採購和銷售是僅有的兩個能夠產生收入的部門」,由此可見採購工作的重要性;而在降低成本等同盈利的觀念下,也促使現代餐旅企業加重對兩者工作的重視。本書茲結合兩者實務之探討,期能帶給餐旅相關人員最完整概念。

編號OA15-3 書名:休閒與運動人力資源管理(三版)
作者:洪毓美、黃彥翔、陳美燕、王雅怡、陳敦禮、陳鈞坤等
總校閱:無
定價:300 元
特色:以人力資源的意義、角色與功能、內涵為起點,說明人力資源管理在休閒與運動產業的重要性。 依人力資源管理的基本程序,以簡潔的文字,深入淺出的分別介紹徵才、選才、育才、用才、留才的人力資源管理。 特闢「志工管理」一章,探討在休閒與運動領域中志工管理的相關議題。

編號UE30 書名:休閒人力資源管理
作者:洪毓美、葉為谷、黃彥翔、張偉雄、林子堯、吳柏萱、柯仁全、陳美燕、林家立、陳敦禮、王雅怡、黃明一、陳鈞坤等
總校閱:無
定價:375 元
特色:本書以大專院校休閒相關科系為對象,邀集國內休閒領域之學者,並結合實務工作者共同編撰,從基本人力資源管理的基本程序至各種休閒領域的人力資源應用,使讀者了解人力資源管理在休閒產業的重要性。 搭配休閒領域相關實務案例,使讀者能了解人力資源管理如何運用在休閒產業,提供初學者掌握重點及更具效率之學習。 特闢「志工管理」與「人力派遣」二章,探討在休閒領域中彈性化人力運用的相關議題。

編號PQ25 書名:中餐烹調素食丙級技術士技能檢定
作者:溫國智等
總校閱:無
定價:380 元
特色:邀請具豐富實務操作及檢定教學經驗之老師教授考照技巧,彙整考前相關規定及須知,針對考照流程及評分重點詳細說明,學術兼具,帶領讀者逐步掌握檢定考照要訣,順利考取證照。另收錄最新學科試題,方便自我練習,了解考試脈動。

編號JI20-3 書名:老人護理學(三版)
作者:謝惠玲、張嘉秀、蔡欣晏、謝春滿、謝智仱、洪麗珍、吳曼阡、曾瓊禎、莊艷妃、宋惠娟、何雪珍、陳雪、林昭卿、何瓊芳、蕭秋月、陳玉娟、朱晉佑等
總校閱:吳麗芬總校閱
定價:550 元
特色:.邀集各級護理學校講授老人護理學的學者,融合教學精華,共同編撰而成。 .本書共分14章,內容針對生理、心理、社會變化與護理、老人的活動、運動、睡眠、休息、溝通、居家安全環境與周全性評估、常見的疾病、藥物安全、照護體系、死亡教育、倫理法律議題及照護者的需求等議題詳實介紹,使讀者容易瞭解,並能靈活運用於實務上。 .適用於護理學生、臨床及長照護理人員、社會工作者、諮商者及其他尋求瞭解老人照顧的專業人員。

編號KH20-4 書名:公共衛生概論(四版)
作者:劉明德、林川雄、黃淑倫、呂昀霖、簡伶朱、薛夙君、黃瑞珍、莊德豐、馮靜安、歐陽文貞等
總校閱:無
定價:425 元
特色:邀集國內從事醫務管理相關科系,具豐富教學經驗學者,以淺顯易懂、生活化的方式介紹公共衛生基本概念。 加入本土化、最新時事與數據,結合生活實務應用提升讀者學習興趣。 全書富含圖表、圖片將概念具體化有助於讀者理解,再由課後練習與討論,加深學習印象。

編號XA15 書名:新編老人學概論
作者:黃久秦、吳麗玉、張宏祺、陳永德、鄧明宇、施秋蘭、胡小玫、陳瑛琦、洪玉珠、蕭文高等
總校閱:黃久秦主編
定價:380 元
特色:本書深入淺出解說老人之生理、心理及社會的老化狀況,並探討老人在生理、心理、社會老化後的需求及老化對個人、家庭、群體,乃至社會國家之影響,適合初入老人服務與福利領域者學習與參考。 各章節前呈現前言,可引領讀者入門,並使其了解學習大綱及方向,幫助讀者掌握學習方向與重點;章末置有課後練習,可啟發讀者應用與思考能力。

編號AJ60 書名:生涯規劃
作者:杜玉卿、張浩峰、蔡宜延、林育慈、陳怡安、葉明珍、柯雅妍等
總校閱:無
定價:250 元
特色:本書以生涯發展的基本理論為基礎,從自我探索開始,進一步介紹工作與職業內涵,探討人生的生涯發展與職業抉擇,最終找到適合的生涯方向,可作為學生在生涯方向選擇前的入門書籍。 每章蒐集時事相關事件與職場環境趨勢,讓讀者能與實務接軌,作為日後生涯規劃的參考。

編號JL25-3 書名:新編產科護理學(三版)
作者:羅惠敏、林靜佩、楊麗絨、李小璐、胡雅玲、潘婉琳、張淑娟、王曉鈴、陳麗華、陳怡靜、高碧琴、劉仁杰、陳韻如、孫惠玲、祁安美、劉麗君、葉月珍等
總校閱:林麗華、蔡秀美校訂
定價:850 元
特色:邀集從事婦產專業課程教學工作的學者,以深入淺出的內容編撰而成,同時為了配合學生考試需求,本書乃依據考選部公佈之考題命題大綱編撰而成。 闡述產科最新發展趨勢相關議題,如友善生產、母嬰親善生產策略、DRG 對產科護理人員角色定位的影響,使讀者了解並啟發思考。 為協助讀者掌握重點及考試趨勢,於內文重點予以「粗體」標示,並收錄近年考古題於章末做為課後練習題。 隨文檢附豐富、精美的圖片及照片對照內文解說,以激發讀者學習興趣,增進學習效果。

編號PF20-2 書名:餐飲成本控制(二版)
作者:李蓓芬、吳柏萱、曾瓊慧、陳國勝、鄧旭茹、吳蕙君、陳秀芬、許育嘉、林漢明等
總校閱:林漢明總校閱
定價:375 元
特色:本書秉持餐飲業「創造令顧客食指大動的美味飲食」精神,邀請擁有豐富教學及餐飲業經驗的作者群,融合理論及實務,以親切易懂的筆調,使這門一向予人生硬艱澀印象的科目變得柔軟好入口,帶領讀者有效率的吸收關於餐飲成本控制的基礎知識。 涵蓋餐飲成本控制的各項原理、流程、定價策略等基本要素與損益兩平、安全庫存量、存貨成本等計算,不僅適合作為有志於從事餐飲業學生的入門教材,亦是業界人員必備的工具書。

編號OA30-2 書名:體育行政概論(二版)
作者:邱金松、楊宗文、劉照金、張俊一、官文炎、陳金盈等
總校閱:無
定價:380 元
特色:邀集國內專攻體育行政、兼具學理基礎及實務經驗,並擁有豐富教學經驗之學者,以深入淺出、淺顯易懂的方式介紹體育行政的基本概念,使讀者了解政府、學校、民間及國際等體育組織之行政運作,適合體育或運動相關科系學生使用。 兼重基礎理論及實務應用,由基本概念、政策、組織及評鑑等出發,進而介紹經費、設施與賽會及活動等之實際應用,最後針對學校、社會及國際等範疇之體育行政運作加以介紹。 全書搭配許多經典之實務範例,促使讀者在理解基本理論之餘,更對體育行政的實務面向能有所掌握。

編號NN10-2 書名:芳香療法(二版)
作者:范姜慧珍、張娟娟、蕭長青、鄭雅文、廖郁雯、林艾萱、蕭夙真等
總校閱:無
定價:425 元
特色:本書的內容涵蓋芳香療法的歷史、意義、與身體系統的關係、精油的評選、使用方法、安全守則、調油藝術及專業按摩手技等,內容完整豐富且充實,理論與實務並重,引導讀者完整了解芳香療法,並在日常生活中實際運用,享受芳香療法迷人之處。

編號JD10-2 書名:N3個案報告實務撰寫(二版)
作者:宋琇鈺、徐莞雲、陳美慧、盧玉嬴、王蓉敏、李梅琛、李靜芳、鄭家馨、陳潔文、李佩玲等
總校閱:宋琇鈺、陳馥萱總校閱
定價:350 元
特色:邀集個案報告輔導及審查老師共同編撰而成。 深入剖析「N3個案報告」與「案例分析」撰寫結構的差異、比較「案例分析」與「個案報告」的書寫邏輯,使讀者了解完整「個案報告」的架構與注意事項。 全書各節完整呈現摘要、前言、文獻查證、護理評估、問題確立、護理措施、結果評值、討論與結論、參考資料的撰寫原則及重點,並透過範例介紹詳盡介紹各段落正確寫法及常見錯誤。 為護理人員撰寫及投稿「N3個案報告」不可或缺的實戰指南。

編號NJ10n 書名:美容事業經營與管理
作者:譚彩鳳、許德發、黃秀勤、黃薰誼、黎娥佑等
總校閱:譚彩鳳主編
定價:320 元
特色:針對美容事業之經營與管理做一全面性之闡述,包含創業開店前的準備事項、營業中所必須面對的相關人事管理、財務管理與相關法令之規範,使讀者可依自身之條件,規劃符合己身之經營管理模式。 書中增設美容事業之空間規劃設計與產品之陳列布置,使讀者可加以靈活運用與搭配。 針對各種類型之顧客做一詳細介紹與分類,使讀者在未來可針對不同類型之顧客規劃不同之行銷方法。 本書同時加述關於美容衛生安全與急救之章節,此為美容事業業者在經營管理上容易疏忽之一環,惟有建立美容事業從業人員之衛生安全與急救概念,才能確保從業人員與顧客之安全。

編號FG15 書名:食品工廠經營管理
作者:劉建功、藍群傑、韓建國、黃大維、黃瓊萱、鄭雅升、鄭建益、鄭明清、黃朝琴、張永吉、陳勁初、鄧佳容、許碧曇等
總校閱:無
定價:450 元
特色:本書主要介紹食品工廠經營管理之基本概念理論、整合食品衛生安全管理之專業知識及能力,並延伸到進階實務應用探討,提供讀者完整概念,使讀者能夠將理論與實務相結合。

編號EQ12 書名:牙體技術師考試秘笈2:牙體形態學
作者:方光明等
總校閱:無
定價:180 元
特色:針對國考考科及命題大綱精心撰寫,涵蓋國考大綱的牙體技術學(一)「牙體形態學」共10個單元豐富內容。 表格、條列式的重點整理,方便讀者統整、記憶及複習。 各單元末呈現基本練習題,提供讀者小試身手、自我評量。 附精選題庫,收錄歷屆國家考古題,讓讀者在準備考試時無往不利。

編號EQ11 書名:牙體技術師考試秘笈1:口腔解剖生理學
作者:方光明等
總校閱:無
定價:150 元
特色:針對國考考科及命題大綱精心撰寫,除了國考大綱的牙體技術學(一)「口腔解剖生理學」共9個單元之外,特新增「基礎口腔醫學」單元,介紹神經與血管、唾液腺及顎咬合學內容。 表格、條列式的重點整理,方便讀者統整、記憶及複習。 各單元末呈現基本練習題,提供讀者小試身手、自我評量。 附精選題庫,收錄歷屆國家考古題,讓讀者在準備考試時無往不利。

編號IB40-5N 書名:營養學概論(五版)
作者:蔡秀玲、張振崗、戴瑄、葉寶華、鐘淑英、蕭清娟、鄭兆君、蕭千祐等
總校閱:許青雲總校閱
定價:375 元
特色:收錄最新每日飲食指南及國民飲食指標資訊。 為配合國人營養狀況的變遷,各營養素的每日攝取量均以行政院衛生福利部最新公佈「國人膳食營養素參考攝取量」資料為依據。 本書用詞淺顯易懂,適合作為初次接觸營養學科讀者之入門書籍。

編號JA30-3 書名:醫護專用術語(三版)
作者:李佩育、溫孟娟、劉怡秀、劉明德、吳寶觀、沈燕芬、張淑女、蔡秀美、劉佩青、曾翊瑄、孫淑敏等
總校閱:無
定價:400 元
特色:摘入醫院常用字彙,並詳細附上音標及解釋。 針對他書未有部分補強之特性,以利讀者更易了解、熟悉,如「醫院組織結構與醫護人員」、「病歷與交班」、「飲食用語」。 相關性詞彙統合比對,讓讀者更快掌握並融會使用。 配合圖片解剖之內容,詳加說明且附相關詞彙。

編號AJ10-4 書名:環境與健康(四版)
作者:洪玉珠、陳昌佑、嚴毋過、賴嘉祥、郭加恩、馮文昇、馮靜安、仇敏、丁健原等
總校閱:無
定價:380 元
特色:邀集國內具豐富教學及實務經驗的學者執筆,以深入淺出的編撰方式將環境領域議題變得簡單易懂,以使讀者了解環境與健康之重要相關性,並期能藉此學習如何保護、愛護環境。 內容涵蓋環境與生態、水、空氣、廢棄物、食品、病媒與防治、能量與環境、毒性化學物質、環境與職業病、工業衛生、職業安全、環境法規、護理醫療與環境衛生、菸害防制,理論與實務並重,符合技職院校人員的需求。

編號KE10-2 書名:醫學專業術語(二版)
作者:鍾麗琴、張榮亝、隋安莉、顏惠芷、林麗娟、張淑女、邱鈴真、許德進、林春華、林秀碧等
總校閱:無
定價:360 元
特色:●邀集醫療及醫務管理專業師資共同編撰。 ●實際病歷範例及各式臨床表單,應用性高。 ●結合基礎醫學術語和醫療環境常見用語,是醫學相關科系讀者不可或缺的工具書。 ●由醫學術語的組成、人體各系統解剖常見用語開始,至病歷範本及各式表單,最後介紹醫療環境、醫務管理及健康保險等用語,有系統地帶領讀者循序漸進、紮實的學習。

編號KG20-3 書名:流行病學(三版)
作者:劉明德、馮兆康、魏美珠、薛夙君、謝宜蓁、謝芳宜、王亮懿、黃淑倫、鄭雅愛、陳怡樺、金傳春、李昌駿、詹大千、溫在弘、楊秋月、沈志陽、楊浩然等
總校閱:邱弘毅總校閱
定價:350 元
特色:本書由中央研究院副院長暨基因體中心陳建仁院士推薦,為帶領一般社會大眾進入流行病學領域之最佳入門書籍。 邀集國內醫管、流病、公衛相關科系具豐富教學經驗的學者共同執筆,以淺明的方式介紹流行病學的概念,適合醫管、流病、公衛等相關科系學生使用。 本書依流行病學之基本觀念、研究設計至其於不同疾病之應用順序介紹,將各個觀念與重點提綱挈領鋪陳而出,並於章前附有該章架構、章末提供課後練習,使讀者藉以掌握各章學習重點、加添學習效果。

編號NB25-2 書名:實用美容營養學(二版)
作者:蔡淑芳、林佩珊、鄭慈千、陳立賢、孫克群、魏明敏、蕭慧美、蔡文玲、高千雯、高而仕、孔慶聞、劉禧賢等
總校閱:無
定價:380 元
特色:本書以緒論及應用兩篇分別介紹美容營養學的基礎概念及衍伸應用,包括能量平衡、體重控制、飲食均衡及美容保健食品,內容為學理與實務並用之教科書,期讀者能對與自身相關的學科有更進一步的了解。 特收錄「國人膳食營養素參考攝取量」第七版,使讀者了解各營養素之需求。

編號XC40-2 書名:老人照顧概論(二版)
作者:簡慧雯、范俊松、陳俊佑、張之姸、陳雪芬、顧家恬、張珠玲、張文欽、林秀慧、黃香香、連靜慧、張惠甄、王文華、張倩華、陳翠芳、賴秋絨等
總校閱:無
定價:550 元
特色:本書由長期照護、老人服務及福利相關領域專家共同執筆,以內政部暨衛生福利部公告之照顧服務員訓練實施計畫的核心課程為大綱架構,內容包含應具備知識及技能做各章介紹及延伸,以豐富圖片及照片呈現,並採圖文對照方式,使讀者更易瞭解且能運用。適合老人服務相關科系及對老人照顧有興趣者使用。

編號XA20 書名:老人服務事業概論
作者:孫彰良、林佳靜、陳柏宗、許美僟、林雅文、洪瑞英、梁亞文、張立東、黃玟娟、蔡芳文、許碧珊、余靜佳、簡慧雯、李佳諭、王福星等
總校閱:詹火生總校閱
定價:400 元
特色:本書邀集各大專院校老人服務領域之學者共同編撰,內容著重老人的生活需求,及為因應高齡化社會來臨,所衍生之各種老人服務及不同領域商機的現況,進而能運用、創新各種老人服務,適合初入老人服務與福利領域者學習與參考。

編號OD40 書名:適應體育概論
作者:林鎮坤、高桂足、羅凱暘、卓俊伶、林琮智、姜義村、程鈺雄、黃月嬋、王志軒、韓福榮、何重興、尚憶薇、王峯文、李雅燕等
總校閱:闕月清總校閱
定價:400 元
特色:邀集國內擁有豐富適應體育教學研究成果與教學經驗之學者撰寫,內容包含基本理念篇與實務應用篇,從適應體育的基礎概念、發展沿革、測驗與評量、動作發展與學習、體適能與遊戲、行為改變與技術等基本理念開始,再結合各項適應體育教學策略的介紹及實務的應用,不僅可作為適應體育教學者的入門參考書籍,更可作為一實用的工具書。

編號PE40 書名:導覽解說
作者:張睿昇、魏映雪、邱博賢、洪崇彬、黃源誠、周佳雯、吳怡萍、邱春美等
總校閱:無
定價:400 元
特色:本書先說明導覽解說的定義與功能及相關導覽解說方法,建立基礎概念後再進階介紹各種情境下應掌握的導覽解說技巧。以實務經驗結合學理基礎,並搭配豐富圖片,協助記憶與應用。

編號FD30 書名:食品加工學
作者:林淑瑗、饒家麟、顏裕鴻、王聯輝、€蔡碧仁、鄔文盛、蕭泉源、林麗雲、陳時欣等
總校閱:徐詮亮編修
定價:750 元
特色:本書除食品加工學之基礎內容,可供讀者做為國家考試參考用書外,並額外添加食品加工單元操作之章節介紹,更利於讀者吸收完整知識。

編號FC25 書名:食物學原理與實驗
作者:陳肅霖等
總校閱:陳肅霖、徐近平、蔡文騰、劉佳玲、徐永鑫、黃湞鈺、江孟燦、江淑華、黃千純、林志城、鄭安晴等
定價:500 元
特色:每章首附加一則「食事專欄」,與目前實際案例議題做結合,更加生動活潑。 增編食物學原理之相關實驗章節及習作,期使讀者藉由簡單操作能更具體了解應如何運用食物特性。 本書以深入淺出的方式,從食物學原理的角度帶入食物原料學、食品加工學、營養學及食品化學的基本概念,有助於食品相關科系學生銜接相關課程。

編號OD20 書名:運動醫學
作者:林瑞興、周東賢、朱家慧、高三福、蔡佳良、唐誌陽、許美智、張維綱、朱嘉華、吳柏翰、林吟映、洪偉欽等
總校閱:李友淳總校閱
定價:350 元
特色:本書以體育相關科系學生為主要對象,介紹運動醫學相關理論,並與操作實務相結合,從基礎概念說明,延伸到進階應用探討,使學生對運動醫學有一完整的認識,進而培養學生具備實務靈活運用之能力。

編號KB10 書名:生物統計學
作者:賴嘉祥等
總校閱:無
定價:200 元
特色:簡列生物統計運算所需基礎算式、計算機與軟體符號等內容,實用性高。 大量生活化及護理科系相關範例與練習題,幫助讀者將統計概念帶入日常、多次練算,熟悉及理解統計的意義。 內容搭配EXCEL簡易操作說明,讀者能動手實際操作與運用,提升學習效果。

編號FB10-3 書名:食品分析與檢驗(三版)
作者:藍群傑、陳明汝、張瑞郎、晏文傑等
總校閱:無
定價:400 元
特色:本書結合食品與分析檢驗的基礎理論與操作實務,依下列主題進行編撰: 一、緒論:包含溶液之調配及樣品採樣、結果分析等基本實驗流程;另外說明實驗室之衛生安全原則。 二、食品中一般成分分析:包含水分、蛋白質、碳水化合物、灰分及礦物質、食品酸度及氯化鈉測定方法及流程。 三、食品添加物分析:包含防腐劑、抗氧化劑、保色劑、漂白劑、甜味劑、色素、殺菌劑之個論及檢測方法。 四、食品衛生檢驗:包含一般化學及重金屬汙染,以及微生物檢驗,本版另外於此增加水質檢測之相關內容。

編號OG20 書名:健康與體育概論
作者:潘義祥、孫苑梅、王瑱瑄、闕月清、李佑峰、劉昉青、朱真儀、徐珊惠、祁業榮、林靜萍、唐慧媛、潘瑞根、洪偉欽等
總校閱:周宏室總校閱
定價:350 元
特色:以深入淺出的敘述方式,多面向探討健康與體育的內涵與重要性。 結合現今時事,理論與實務並重,適用於體育相關科系選讀。 融入體育課程與教學的概念與技巧,為未來體育教師培養之入門書籍。 每章節編排設有學習目標及課後練習,協助讀者掌握學習要點。 富含圖片與表格,具體呈現理論內涵,加深讀者印象。

編號JE30-5 書名:新編護理學導論(五版)
作者:楊慕慈、方郁文、吳麗芬、歐祝君、傅玲、唐紀絜、詹美蘭、李欣慈、陳萩憶、黃詩萍、陳淑姬、謝家如、邱馨誼、曾月霞、黃惠美、林素戎等
總校閱:無
定價:380 元
特色:依據教育部公布之標準課綱、考選部之命題大綱與時事議題編撰而成,以簡明敘述、表格概念圖、豐富的影像設計等方式呈現,除可促進學習生活化與樂趣,亦可作為應考用書。 整體架構完整,有助於全方位學習,如「建立基本認知」的護理發展史、護理核心理念、護理理論與護理過程等;「加強專業認同」的我國健康照護體系、護理人員角色功能、護理專業團體等;「延伸學習議題」的護理倫理與法律探討之介紹。 全書精心策劃,可提昇學習成效,如「學習目標」有助於掌握學習方向;「學習架構」以支狀圖呈現內文概念,可組織學習資訊;「重點摘要」複習內文重點,加強記憶與學習效果;「課後練習」有助於檢測學習成果,並調整學習方向。

編號PG30-4 書名:新編餐飲衛生與安全(四版)
作者:陳德昇、邱致穎、林信宏、吳許得、鄭信男、夏先瑜、彭庭芸、游銅錫、葉佳聖、莊立勳、紀學斌、林苑暉等
總校閱:無
定價:420 元
特色:內容以餐飲業相關的內容為主,以與一般食品衛生安全區隔。 著重介紹餐飲業相關微生物的認識、環境、設備與器具、食材採購儲存、餐點製備與儲存之衛生安全相關的注意事項與對應方法,以預防產生食品中毒或其他危害。 最後輔以各種法規介紹,讓讀者了解政府對餐飲業衛生安全之要求與規定。

編號OA45 書名:休閒運動設施規劃與管理
作者:沈易利、陳昌顯、王慶堂、謝文凱、吳穌、陳子洋、陳金盈、陳思穎、邱炳坤、林月枝、蔡正育等
總校閱:沈易利總校閱
定價:380 元
特色:近年國內休閒運動風氣漸長,相關設施紛紛建立,但目前都普遍存在功能不彰、管理困難的現象,本書茲將以休閒運動設施為主題,探討其範疇、功能,深入談到其規劃原則、經營管理;此外亦針對現今之特色化設施建築做單元介紹,期使讀者能更了解當前及未來之設計趨勢。

編號YA50-3 書名:精神科護理實習手冊(三版)
作者:林靜幸、李嘉齡、高志薇、侯玟里、賴姿如、蔡秀滿、蔡毓瑄、陳淑姬、劉美蓉、陳玟玲、陳淑娟、孫淑敏、鄭惠萍、林惠琦、郎淑美、吳美惠等
總校閱:無
定價:120 元
特色:邀集各大專院校之授課教師與精神衛生臨床專業人員共同編撰,作者群具豐富之臨床實務及多年教學經驗。 內容針對精神衛生臨床實務編寫,涵蓋重要的臨床概念與照護指引,並更新精神疾病診斷-以DSM-5 分類及增加精神衛生法、心理防衛機轉、治療性溝通技巧、強制住院流程等內容。 原理說明清楚簡要,照顧措施以條列呈現,清楚簡明,使用方便,是臨床工作者和實習學生必備工具書。

編號AJ50 書名:性別教育
作者:林燕卿、何克倫、柯惠玲、楊淯順、李佳儒、劉嘉蕙、陳莉榛、施俊名、李亭萱等
總校閱:無
定價:280 元
特色:正確的性別觀念是生活在現代的我們不可或缺能力,本書內容除了性別發展理論、各種性別實驗、性別的適性發展等內容,更收錄了多元性別、多元成家、性騷擾、分手的藝術等和生活密切相關的議題,希望讀者能藉由理解,學習到尊重別人、保護自己,共同為和諧的性別關係盡一份心力。 章末活潑多元的學習單設計,不僅提供了讀者實際操作及檢視學習成果的機會,更可以輔助教師評量。

編號JK25-2N 書名:新編內外科護理技術(二版)
作者:蔡玲君、柯雅妍、游秀珍、林玫君、游金靖、李婉萍、施佳玟、鐘淑英、楊碧珠、陳煥華、白麗雯、曾佳珍、潘美蓉、林英姬、李純華、杜玲、何怡儒、陳姿妃、鄭慧菁、張仁玉、張曉雲、溫孟娟、張淑娟、陳秋燕、金惠珍、王雪娥、陳瑋、林素戎、藍麗美 合著等
總校閱:無
定價:650 元
特色:邀集各專科、學院之授課教師及具有豐富臨床實務經驗的資深護理人員、臨床實習指導教師共同編撰,可作為護生實習及臨床護理人員執行護理技術的學習範本。 以各系統分類介紹臨床常見醫療照護技術,並搭配相關照片及精美彩圖約 500幅對照說明,以使讀者具備完整概念且易於學習。 隨書附有「技術影音光碟」,共16個技術,提供學生自我學習之用,亦可作為教師授課之輔助教材,有助於提升學習成效及增進操作護理技術之熟練度。

編號UA20 書名:休閒遊憩概論
作者:巫昌陽、趙國斌、黃振紅、王伯宇、鄭峰茂、王月鶯、余尚恩、張偉雄、林子堯、林玉婷、廖清海、黃蕙娟、陳文錦 合著等
總校閱:巫昌陽
定價:400 元
特色:休閒遊憩的重要性隨著時代變遷而日益受到重視,然而存在的問題隨著產業的開發卻有增無減。雖然坊間已經有幾本與休閒遊憩相關之書籍,然國內環境的變化快速,為求與時俱進,再彙整目前學者的成果,本書之出版還是相當必要。 本書內容從休閒遊憩的概念,一直延伸到休閒遊憩產業的經營及發展,中間輔以數據及案例說明,期能使初入休閒遊憩的讀者對休閒遊憩之意涵有更深入之了解。

編號FA50-3 書名:食品安全管制系統HACCP之建立與實務指引(三版)
作者:陳德昇、黃至盛、黃俊儒、陳振芳、游銅錫、方繼、陳淑麗 合著等
總校閱:方繼博士
定價:400 元
特色:詳細說明HACCP計畫之原則與步驟,並依此帶領讀者逐步建立HACCP計畫。 清楚說明危害分析工作表之使用,以及重要管制點之判定。 本書不僅是和大專院校學生學習之參考書,更是食品業實用的工具書。

編號IQ26-3 書名:營養師考試秘笈(六)食品衛生與安全(三版)
作者:李政達等
總校閱:李政達
定價:400 元
特色:針對國家營養師專技高考設計,考題命中率高。 精簡重點整理,便於最短時間內作概念統整、記憶及複習。 結合最新食品衛生領域之時事與趨勢,更掌握考題脈動。 以各章為單元,內容精簡,去蕪存菁,然涵蓋重點範圍最廣。 擷取專技高普考之歷屆考古題,使學生明瞭考試趨勢。 歷屆考古題出題重點皆以粗體字標示,加深閱讀印象及重點掌握。 各章後收錄專技高考近年歷屆考題,為學生最佳之實例練習

編號FH15-4N 書名:實用食品添加物(四版)
作者:黃登福、陳陸宏、謝承紘、葉彥宏、黃培安、劉建功、林菀暉、葉佳聖、林旺熠、康藏文、王惠珠、郭嘉信、李菁菁、游銅錫、陳榮輝、張永鍾、邱文貴、周薰修、曹欽玉等
總校閱:陳建元校訂
定價:550 元
特色:各章節前放置重要字彙(中英對照)及前言,引領讀者入門,並使其了解學習方向。 各章節末放置課後複習,使讀者藉由題目的練習,回顧該章內容並加深閱讀印象。 內文呈現各章節的精華與要點,可使讀者掌握該章重點。

編號PG26-2N 書名:實用餐飲營養學(二版)
作者:徐阿里、楊萃渚、許淑真、陳冠如、夏先瑜、蘇家愷、張惠琴、陳立真、邱致潁、李民賢等
總校閱:無
定價:380 元
特色:本書集結餐飲、餐旅、食品、營養等相關背景的學者共同精心策劃,針對餐飲相關科系設計適合的課程內容,提供餐飲相關營養資訊。 本書以餐飲角度帶入營養學知識,使讀者能深入淺出的了解營養學在餐飲中所扮演的角色,並可於未來實務操作上兼具健康、營養與美味。 本書內容首先介紹基礎的營養學生理概念、六大營養素以及均衡飲食;其次說明食物製備過程對營養素的變化與影響,使讀者了解如何適當的烹製食物以保留營養;最後以飲食與健康為本書作一統整,使讀者可以應用前面所學,進一步設計符合健康、營養與美味的餐飲,為國人的健康把關。

編號PF10-3 書名:餐飲管理(三版)修訂版
作者:李虹萱、柯仁全、蕭淑藝、龍淑真、鄒靜珊、黃寶元、蔡柏旻、謝希瑩、薛慈惠、林俊榮、郭珍貝等
總校閱:主編:郭珍貝
定價:500 元
特色:本書清楚架構餐飲管理課程內容與台灣餐飲市場發展特色。 由多校教授餐飲管理老師擔任篇章作者,內容融入其豐富教學經驗。 章節標題採中英文對照,提供讀者不同語文角度了解該概念意涵。 各章以易讀之生活化小故事為始,提高學習者進一步閱讀的興趣。 文中串聯不同實務案例討論,適合自學者深度思考或做教學討論活動主題。 各章富有課後練習與延伸資訊,方便讀者進行自我檢測與擴充單元想法。

編號IB25-4N 書名:營養學實驗(四版)
作者:吳幸娟、郭靜香等
總校閱:無
定價:300 元
特色:本書共分為8大章13個實驗,每章先對其主題作一說明,再設計相關適合實驗。 實驗步驟說明詳盡,並附有記錄表格,更能清楚掌握實驗的進行。 實驗後設有問題與討論,有助於讀者思考實驗的意義並運用於日常生活當中。

編號NH20-3N 書名:美容衛生與法規(三版)
作者:張聰民、鄭智交、徐瑞蓮、莊佳霖、蔡琦、彭金玉、趙涵儒、王詠騰、詹錦豐、林佩珊、蘇淑惠、蘇淑真、溫燕霞、李佳諭等
總校閱:無
定價:450 元
特色:針對目前美容美髮從業人員之衛生管理需求編寫,具實用性,不僅從業人員閱讀容易,更奠定學生日後就業基礎。 收錄最新美容相關法規,以供讀者實務運用時之參考。

編號CJ45-3N 書名:新編人體解剖學(三版)
作者:賴明德、游美珠、黃慧貞、許淑芬、張國基、王慈娟、陳秀珍、陳昀佑、周東賢、郭純琦、林淑玟等
總校閱:無
定價:1000 元
特色:●邀集國內大專以上之授課教師,參考國內外最新資料及授課經驗,並配合「國家考試命題方向」及「歷屆考題」內容編撰而成,適合護理相關科系學生使用。 ●全書章節架構完整,以純解剖角度整體性介紹人體各系統之重要概念和知識,使讀者能有清楚且完整之解剖概念,可做為學習其他專業科目之基礎。 ●各章前呈現「本章大綱」、「學習目標」,使讀者建立整體概念,清楚該章之學習方向與重點;各章末附有「重點整理」、「課後練習」,可提供讀者複習與掌握重點,並進行自我測驗,以幫助學習成效;於書末呈現中英文解剖名詞索引,方便讀者查閱相關內容。 ●本書內文以條列式及簡捷表格取代冗長之敘述,並以粗體字標示重點,且內文中之重要字彙與專有名詞以中英文共同呈現,可加深讀者記憶。 ●全書各章均以色彩鮮明的精美彩圖搭配內文呈現,針對圖片不同類別之構造及重點,輔以不同顏色字體及粗體標示,並呈現中英文圖標,使讀者一目了然,加強學習印象及成效。

編號IF10-4N 書名:社區營養學(四版)
作者:吳幸娟、杭極敏、盧立卿、林薇、楊小淇、潘文涵、楊淑惠、林佳蓉、李美璇、戰臨茜、Mark L Wahlqvist等
總校閱:無
定價:550 元
特色:本書由國內社區營養專業領域的學者共同執筆,結合多年教學研究經驗編撰而成,為學理與實務並重之教科書。 深入淺出地介紹社區營養相關範疇,包括:營養政策、社區營養狀況評估、問卷設計與調查方法、營養監測與偵察等主題,亦清楚說明社區營養計畫之規劃與管理原則,並探討各生命期的營養相關議題,以及社區營養教育與營養諮詢之概念,使讀者由多方角度認識社區營養學。 各章節前呈現「學習目標」,使讀者能清楚掌握該章的學習方向;內文中的重要字彙與專有名詞以中英文共同呈現,並以粗體字強調學習重點,加深讀者印象;章末「課後練習」可讓讀者自我測驗,啟發學生思考如何應用學理,提升學習成效。 本書匯集國內外重要營養計畫調查結果及數值,藉以介紹社區營養工作概況與發展方向。

編號PA51-2N 書名:餐飲業食品安全管制系統(HACCP)(二版)
作者:鄭聰旭、駱香妃、吳許得、廖遠東、江啓明、陳祈森等
總校閱:無
定價:420 元
特色:詳細說明HACCP計畫之原則與步驟,並依此帶領讀者逐步建立HACCP計畫。 清楚說明危害分析工作表之使用,以及重要管制點之判定。 本書不僅適合大專院校學生學習之參考書,更是餐飲業及餐盒工廠實用的工具書。

編號IM10-3N 書名:保健食品概論(三版)
作者:陳師瑩、周志輝、黃進發、林士民、湯雅理、陳惠英、高尚德、王玟玲、楊山明等
總校閱:王進崑總校閱
定價:520 元
特色:本書係由資深教學研究者與實際多年臨床經驗之醫師所共同編撰而成,為學理與實務並重之教科書。 除了食品與健康的介紹外,更針對保健食品之管理、組成與種類、安全性與功能性評估有完整說明,而為有別於其他保健食品書籍,特別增加「中藥材與藥膳保健性產品」、「保健食品之開發」及「保健食品之未來展望」等章節。 本書清楚介紹我國健康食品現況,並詳細說明其他國家保健食品情形,讓學習者能一貫性地了解各國保健食品之發展與管理。 本書內容匯集國內外最新的書籍與期刊,將近年保健食品相關的臨床研究與成果更新,使讀者及時獲取新資訊。

編號FB35N 書名:最新食品化學
作者:劉展冏、韓建國、劉冠汝、李嘉展、陳建元、虞積凱、孫芳明、蘇敏昇、馮惠萍、謝秋蘭、饒家麟、梁弘人、林聖敦、江伯源、李政達、盧更煌、周志輝等
總校閱:顏國欽總校閱、陳建元校訂
定價:600 元
特色:邀集國內各大學院校之食品科學及營養相關科系領域專長且具多年豐富教學經驗之授課教師,參考國內外最新書籍與資料共同編撰而成。 本書內容包括主要食品成分、微量食品成分及食品系統等,學理及應用兼顧,並顯現食品化學發展趨勢,符合學習及教學之需要。 本書各章前呈現「學習目標」與「重要字彙」,使讀者能清楚掌握各章的學習方向,而重要字彙以中英文呈現,增進讀者學習之印象。

編號JP77-4N 書名:護理考試叢書(七)解剖生理學(四版)(精選重點整理)
作者:黃清賢、郭純琦等
總校閱:無
定價:480 元
特色:內文中針對歷屆考題重點皆以粗體標示,加深閱讀印象及掌握重點。 精簡地重點整理,以便於概念統整、記憶及複習。 隨書附上精選題庫,摘取專技高普考、檢覈考之歷屆考題,使學生明瞭考試趨勢。

編號JP27-4N 書名:護理考試叢書(七)解剖生理學(四版)(精選題庫)
作者:黃清賢、郭純琦等
總校閱:無
定價:180 元
特色:本書呈現歷屆國家考試之考古題,使讀者能掌握執照考試的重點及趨勢。 針對部分考題予以解析,適用於學生自我複習及校內總複習。

編號JP50N 書名:新護理考試秘笈(十一)護理行政學
作者:車憶敏、陳玉雲、林素戎、謝惠玲等
總校閱:無
定價:280 元
特色:內文中針對歷屆考古題重點皆以粗體標示,加深閱讀印象及掌握重點。 精簡地重點整理,以便於概念統整、記憶及複習。 於各單元後呈現基本練習題,提供讀者自我評量及測試。 隨書附上精選題庫,摘取歷屆國家考試之考古題,使學生明瞭考試趨勢。


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